Авг 5
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Как собирать малинуКак собирать и перебирать малину, чтоб не мялась

Ягодный сезон в самом разгаре. Лето в этом году щедрое на лесные дары. Только не ленись! А не пора ли собираться за малиной? Пора-пора! Чудо-ягода малина наконец-то доспела, и пришло время собирать богатый лесной урожай.

Собирать малину не так-то легко, как кажется на первый взгляд. Малина – ягода нежная, сочная. Ей нужны ласковые руки. Как же правильно собирать малину, чтобы ягодки оставались в целости и сохранности?

Для похода в лес за малиной желательно выбрать солнечный, сухой, но не слишком жаркий денек. Если день будет дождливым, то ягоды в вашей посудинке будут слипаться. Варенье из таких ягод получится слишком водянистым, а ягоды сильно разварятся.

Для того, чтобы собранные ягоды не приминались и под конец дня не превратились в кашу, для сбора приготовьте посудинку поменьше. 1-3 литровой емкости будет вполне достаточно. Наверняка все помнят 3-х литровые бидончики, с которыми в советские времена ходили за молоком и квасом? У многих,я думаю, они еще сохранились. Такой бидончик можно повесить на ремешок, перекинутый через плечо, и освободить для сбора ягод целых две руки. Но лучше взять с собой низенькое плетеное лукошко. В таком лукошке собранные ягоды хорошо вентилируются, а значит дольше останутся свежими. Если вы знаете хороший малинник, где всегда много ягод, можно взять с собой 2-3 мелкие посудинки, а не одну большущую корзину. Наполнили емкость доверху – ставьте сразу же в тенек. Сели отдохнуть да перекусить – лукошко с малиной опять же в тенек. Если малинник далеко, и путь до дома предстоит не близкий, то срывайте ягоды с ножкой. Так они лучше перенесут транспортировку.

Ягоды нужно снимать с куста очень аккуратно, стараясь не сжимать их пальцами. Иначе ягода даст сок и потеряет свой красивый товарный вид. Старайтесь, чтобы листьев и разного лесного мусора попадалось как можно меньше. Это избавит вас от излишних хлопот при переборке.

Ну вот, ягодки собраны, теперь нужно с любовью их перебрать, удалить ножки и очистить от мусора. Если вы не первый год ходите в лес за малиной, то наверняка знаете, что этой ягодой не прочь полакомится не только люди да медведи, но и различные насекомые. Например, клоп-вонючка и малинный жук. Эти мелкие проказники могут испортить не один килограмм малины. Чтобы избавится от насекомых-сладкоежек, подержите ягоды малины в подсоленной воде 10-15 минут.  Соли нужно20 граммна один литр воды. Когда насекомые или их личинки всплывут, то просто соберите их с поверхности воды ложкой.

Как собирать малинуА теперь можно делать ароматные, а главное полезные заготовки на зиму. Но малина хороша не только в виде варенья. Из свежей малины получаются замечательные десерты и лакомства для ребятни. Фруктовый салатик или пирог с малиновой начинкой. М-м-м! Пальчики оближешь! Если вы решили оставить часть ягод в свежем виде, чтобы побаловать детей или внуков, то храните малину в холодильнике при нулевой температуре. В прохладно месте малина способна хранится и не терять свой внешний вид до 5-7 дней.

Собирайте и кушайте с удовольствием!

Особая признательность Юлией Королевой за подготовку к публикации этой статьи

 

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Понравилось? Поделись с друзьями.

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Яндекс

Теги:

Рубрики: Сад-огород

2 комментария к “Малина”

  1. Валентина Кузнецова:

    Тема статьи очень своевременная и актуальная, уж очень нежная ягода и требует очень деликатного обращения с ней. Спасибо за советы.

  2. У нас уже сезон малины закончился, но буду знать это к следующему году. Отдельное спасибо за рекомендацию срывать ягодки вместе с ножками.

Написать комментарий

>