Домашнее вино из бананов для настоящих гурманов

Довольно часто в магазинах можно увидеть уцененные бананы – переспевшие, с кожурой, покрытой коричневыми пятнами. Стоят они обычно копейки. Не проходите мимо них ни в коем случае – это прекрасный виноматериал для приготовления очень вкусного, но немного необычного вина. Из них получается очень ароматный напиток, красивого медового цвета и очень оригинального вкуса, который сложно с чем-либо сравнить. Вино из бананов не похоже ни на один напиток, который вам приходилось когда-либо пробовать. Технология приготовления тоже имеет свои особенности, поэтому следуйте ей даже в том случае, если считаете себя опытным виноделом. Но готовится оно не сложнее, чем любое другое. Подробнее…

Апельсиновое вино – вкусная экзотика к Новому Году

Вино из апельсинов или мандаринов вы никогда не найдете в продаже. А это очень вкусный, ароматный и красивый напиток. Но его можно сделать своими руками по проверенной технологии. Конечно, ни апельсины, ни мандарины не растут на наших садовых участках, поэму виноматериал придется приобретать. Но раз в год такую роскошь себе можно позволить. Лето пролетело, не успеешь оглянуться, как наступит зима. А к новогоднему столу мандариновое или апельсиновое вино придется, как нельзя кстати, ведь это самые «новогодние» фрукты! Поэтому рекомендуют вам обязательно попробовать сделать и побаловать себя этим необычным и ароматным напитком. А подробную технологию изготовления вы найдете в этой статье. Подробнее…

Как приготовить яблочное вино?

Яблочное вино под названием сидра пришло в нашу страну из Франции. Там это легкий алкогольный напиток, по крепости редко превышающий пиво, насыщенный натуральными углекислыми газами в виде мелких еле заметных пузырьков. Сегодня мы поговорим про приготовление сидра в домашних условиях и более привычного нашему вкусу вина без признаков «игристости». Сразу хочу обратить внимание, что к этому виноматериалу и технологии приготовления из него спиртных напитков нужно отнестись предельно внимательно. Иначе вместо вкусного белого вина вы получите уксус – яблоки очень капризный фрукт. Подробнее…

Вино и наливки из вишни – проверенные рецепты!

Сегодня хотелось бы продолжить разговор о вишне. Все говорят, что урожай на нее в этом году просто баснословный – уже и варенья наварили, и компотом наделали, а ягоды для переработки остается еще много. В прошлой статье вы нашли 10 способов переработки вишни, а сегодня я расскажу вам, как приготовить из нее вино и наливки с просто волшебным ароматом. Подробнее…

Домашнее вино и варенье из ирги

Ирга – это высокий кустарник, а иногда и небольшое деревце, мелкие сизо-черные ягодки, которого по виду напоминают смородину.  Ее еще называют в народе винной ягодой и обычно оставляют птичкам, не зная, что из нее можно делать великолепное варенье и вино.  На вкус эти ягодки приторно сладкие без особого вкуса и аромата. Ирга сейчас как раз поспевает, поэтому я и тороплюсь поделиться с вами двумя замечательными рецептами —  вина и варенья. Подробнее…

Овощные вина – находка для огородников!

Традиционно вина изготавливаются из винограда разных сортов, ягод, сливы, абрикосов. Но на самом деле, его можно сделать практически из чего угодно. Настоящая находка для огородников, еще не успевших засадить свой участок плодовыми и ягодными культурами, — овощные вина. Как бы удивительно это ни звучало, но вино можно сделать даже из картофеля или кабачков! Обязательно попробуйте поэкспериментировать – возможно, один из рецептов придется вам по душе не меньше традиционных вариантов. Подробнее…

Самые распространенные вопросы по приготовлению браги и самогона

У новичков в процессе первого приготовления браги и получения собственноручно изготовленных алкогольных напитков возникает множество вопросов. Они могут быть связаны с естественными процессами брожения, нарушением технологии или другими факторами. В этой статье я постарался собрать вопросы, которые задают чаще всего. Ответы на них помогут вам понять, что же вы делаете не так и как это исправить.

Почему мутнеет самогон?

Иногда бывает так, что у самогона с первых капель отсутствует прозрачность или он утрачивает ее в процессе хранения. Подробнее…

Напитки из самогона – самые лучшие рецепты

В прошлых статьях мы подробно говорили о приготовлении браги, ее осветлении, перегонке и очистке самогона.  Теперь мы добрались до самого интересного – приготовления разных вкусных напитков. Далеко не все любят запах чистого спирта или самогона. Вкусом и ароматом напитка нужно наслаждаться, получать от него настоящее удовольствие.  Напитки из самогона можно приготовить самые разные. Это может быть имитация коньяка, виски, рома, текилы.  Главное, правильно подобрать ингредиенты. В этой статье вы найдете самые удачные рецепты с  точной дозировкой добавок и технологией приготовления. Подробнее…

Перегонка браги и способы ее очистки

Домашние алкогольные напитки – вина, настойки, самогон гораздо качественнее и вкуснее тех, что продаются в магазине. Занимаясь их приготовлением для себя, вы не пренебрегаете процедурами очистки, используете только качественные ингредиенты, чтобы напиток получился не только не опасным, но и полезным. Конечно, при употреблении в умеренных количествах. Как приятно поставить на праздничный стол исключительно чистый, неповторимый по аромату и вкусу напиток, приготовленный своими руками! В прошлой статье мы подробно рассматривали разные способы и технику приготовления браги для самогона. Сегодня мы продолжим эту тему. На повестке дня – перегонка браги и способы очистки самогона. Подробнее…

Приготовление браги для самогона – технология и рецепты

Самостоятельно приготовленный самогон – совсем не то, что предлагают по символической цене «местные умельцы» жаждущим выпить. Самогоноварение и приготовление из него разнообразных напитков – целое искусство, которое придется осваивать, прежде чем вы получите хорошие результаты.  Только представьте себе – используя элементарные продукты, вы сможете предложить гостям за праздничным столом ароматный коньяк, виски, бренди и другие напитки, приготовленные своими руками. И при этом будете на 100% уверены в их исключительном качестве. А начинается все с приготовления браги для самогона. Сегодня мы изучим тонкости этого достаточно сложного, но увлекательного процесса.

Подробнее…