Накрываем новогодний стол. Сколько это стоит?

Наступает прекрасная и хлопотная пора подготовки к новому 2013 году. И хочется встретить его весело и вкусно. Грядущий год по восточному календарю – год черной водяной змеи. А значит, новогодний стол должен включать определенные продукты, которые входят в рацион змеи.

Есть принципиальные требования ко всему столу. Во-первых, вся пища должна быть свежая, должно быть побольше сырых продуктов. Не должно быть никаких консервов. Приветствуется различная зелень, овощи, мясо, рыба и яйца. Сочетание различных цветов на столе будут большим плюсом. Но превалировать должны черный, синий (можно голубой) и зеленый цвета.

Начнем с горячих блюд. Удачным будет блюдо из тушеного кролика. Птица – тоже хороший вариант. Можно запечь рыбу. К примеру, семгу или форель. А соус добавит пикантности к блюду. Интересным пунктом вашего новогоднего меню будет лапша с морепродуктами. Вообще, морепродукты отлично впишутся к новогодним угощениям. Очень важно, чтобы выбранное вами горячее блюдо подавалось с различными свежими овощами, закусками и салатами. Красивым и полезным дополнением стола будет отдельная тарелка с нарезанными фруктами и овощами. Туда можно положить зеленый горошек, помидоры, огурцы, сладкий перец, чернослив, оливки и салатные листья.

Перейдем к закускам. Оригинальными будут канапе со сливочным сыром и красной рыбой. Тарталетки можно наполнить салатом или икрой. Для любителей восточной кухни можно подать роллы с соусом, имбирем и васаби. Отличной закуской будут фаршированные рыбой или икрой яйца с добавлением сыра. Чтобы стол выглядел по-особому, салат можно подать в необычном виде, а именно в форме змеи. Для декорирования подойдут кусочки огурцов. В состав такого салата может входить вареный картофель, яйца, горбуша, соленые огурцы, морковь, зелень, оливки и майонез. Сверху лучше всего посыпать тертым сыром. Когда салат уже смешан, его нужно выложить на тарелку в виде змейки. Круглые кусочки огурцов положить как чешую. Глаза сделать из оливок, а узоры на теле выложить морковью. И, конечно, окружить зеленью. Если для вашей семьи является традицией салат оливье, то его тоже вполне можно выставить к другим блюдам.

Что касается напитков, то здесь должен быть дорогой и качественный алкоголь. Например, коньяк, бренди или виски. Традиционное шампанское также должно присутствовать на торжестве.

Ну и какой стол обойдется без десерта? В качестве десертных блюд можно нарезать такие фрукты, как манго и персики. Заправить их можно шоколадной крошкой, взбитыми сливками или ягодным сиропом. Если хозяйка хочет испечь торт или пирог, то нет никаких ограничений. Начинка выбирается на свой вкус и вкус гостей.

Так примерно должен выглядеть накрытый новогодний стол. Естественно, можно добавлять какие-либо блюда на свое усмотрение! Ограничивающим фактором может стать семейный бюджет. Но можно посчитать, во сколько обойдется вкусный, сытный новогодний стол без особых излишеств. Мясо кролика в среднем стоит 450 рублей. Плюс рублей 100 на приправы. Ингредиенты для одного салата обойдутся не дороже 300 рублей. Если брать суши в качестве закуски, то это еще плюс 500-600 рублей. Тарталетки с сыром и яйцом уложатся в 150-200 рублей. Самое дорогое – это алкоголь. Если считать только шампанское, то это, в среднем, 160 рублей. Примерная цена на десерт составит 300 рублей. Итого получается 2110 рублей. (Хотя, эта цена условная. Все зависит от того где Вы проживаете.) По желанию, что-то можно убрать, что-то добавить. Главное, чтобы соблюдались основные, названные выше, принципы. И чтобы гости остались довольными. В любом случае — это тот праздник, который ждут весь год. И собраться всем вместе за одним столом уже радостное событие!

Теги: К празднику

Рубрики: Своими руками