Как справляют масленицу?
Сегодня я расскажу вам, как справляли масленицу в старые времена и как справляют ее по сей день. Плюс, как и обещал, с меня рецепт замечательных масленичных блинов.
Конечно же, писать о Масленице следовало бы в самом начале недели. Ну да ладно! Думаю, что вам все равно будет интересно узнать, что же происходило на Руси целых семь дней!
Вся масленичная неделя именовалась не иначе как «честная», «госпожа-масленица» и «боярыня-масленица». Ох и «отрывались» же (в хорошем смысле :-)) наши предки в эти дни.
В понедельник, в самом начале праздника, принято было строить и накатывать ледяные горки, устанавливать качели и ставить столы с угощением. Детишки в этот день делали то самое соломенное чучело. Этот день называли «встречей праздника».
Во вторник начинался «заигрыш». С самого утра молодежь (да и не только она) выходила на улицу вдоволь покататься на горках, наестся блинов до отвала. Неженатые парни присматривали себе невест – «заигрывали».
Среду называли «лакомкой». В этот день на первом месте было угощение. А главным угощением были масленичные блины.
В четверг устраивали «разгуляй». В этот день принято было кататься вокруг деревни на лошадях «по солнышку», это значит по часовой стрелке. Люди верили, что таким способом они помогали солнцу одолеть надоевшую зиму. У мужиков в этот день была еще одна забава – оборона или взятие на приступ снежной крепости.
В пятницу все зятья собирались к тещам на блины. Этот день называли «тещиными вечерами».
В субботу было принято ходить ко всем родственникам подряд и, как обычно, угощать и угощаться блинами. Субботу прозывали «золовкиными посиделками».
Ну и воскресенье – «прощеный день». В воскресенье все просили друг у друга прощения, а потом с легкой душой пели и плясали, провожая боярыню-Масленицу. Именно в последний день Масленицы сжигали на большом костре соломенное чучело. Его устанавливали в центре будущего костра, ругали зиму за стужу, хвалили за зимние забавы и под шутки-прибаутки зажигали огонь. Когда же соломенное чучело догорало, молодежь начинала свою последнюю праздничную забаву – парни и девки без всякого страха прыгали через огромный костер.
Понедельник после воскресного прощания с Масленицей назывался Чистым. В этот день начинается Великий пост. В Чистый понедельник принято было мыться в бане, а женщины до блеска надраивали посуду и молочную утварь, счищая все остатки скоромного. Чистый понедельник считался днем очищения от греха.
Ну а теперь рецепт вкусных блинов из пшеничной и гречневой муки.
Для этих блинов нужно ставить опару – в двух третях стакана молока (обязательно теплого) развести немного дрожжей и пшеничной муки. Дождаться пока тесто подойдет, а потом вбить в него желток или два, кому как нравится, теплое масло, соль и сахар. Все взбить и постепенно добавлять гречневую муку и теплое молоко пока тесто не дойдет до консистенции жидкой сметанки. Дать ему подняться еще один раз, добавить яичные белки, все опять перемешать и можно выпекать. Долго скажете? Но зато блины получатся настоящие – масленичные!
Понравилось? Поделись с друзьями.
Теги: К празднику
Рубрики: Уютный дом
