Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Аптека на грядке: лучшие полезные и вкусные растения

Есть немало универсальных растений. Они красиво выглядят, используются в качестве пряностей и дарят нам здоровье. В каждом саду и огороде обязательно должна быть грядочка или клумба, засаженная такими растениями. Аптека на грядке может состоять из десятков самых разных растений. В этой статье мы рассмотрим только самые популярные, универсальные и полезные.

Кервель

Незаслуженно обделенное вниманием растение. Кервель ажурный по внешнему виду напоминает петрушку, только листья у него более тонкие и нежные. Имеет тонкий анисовый запах. Считается ценной пряностью. Это замечательная приправа к мясным, рыбным блюдам, овощным салатам, творогу. Обладает интересной особенностью — усиливает вкус и аромат приправ, добавленных в блюдо, а не перебивает их.

В народной медицине кервель используется, в первую очередь, из-за высокого содержания витамина А. Он является мощным антиоксидантом — восстанавливает обмен веществ, помогает бороться с лишним весом, улучшает память, выводит из депрессии.  Также кервель используется в качестве общеукрепляющего, стимулирующего, мочегонного средства.

Иссоп

Иссоп лекарственный в кулинарии используется, как изысканная пряность. Особенно хорошо сочетается он со всеми бобовыми — горохом, нутом, фасолью, бобами. Свежая зелень иссопа пикантно оттеняет вкус мясных блюд, солений, маринадов, супов, салатов.

В народной медицине — известное средство от кашля, расстройств пищеварения, ревматизма, астмы. Его отвары способствуют быстрому заживлению ран. Также их используют для полоскания полости рта при стоматитах, гингивитах и других стоматологических заболеваниях. Еще один плюс — очень декоративный вид растения. Иссоп способен украсить любую клумбу.

Анис

Анис — пряность, широко используемая в кулинарии. В пищу идут практически все части растения. В свежем и сушеном виде его добавляют в салаты, первые и вторые блюда, напитки и даже сладости. Свежие листья хорошо сочетаются со свежими овощами и фруктами. Особенно интересное сочетание получается с яблоками. Не зря один из сортов яблок называется «анис». Молодые зонтики добавляют в маринады для овощей, зеленые борщи.

В народной медицине ценится за эфирные масла. Обладает спазмолитическим, противовоспалительным, дезинфицирующим, обезболивающим действием. Очень хорошо заваривать анис при проблемах с ЖКТ. Дополнительные свойства — снимает головные боли, облегчает депрессию. Кстати, запах аниса не выносят насекомые, так что его можно использовать в качестве натурального репеллента от комаров и мошек.

Змееголовник

Змееголовник молдавский — не очень распространенная культура. Имеет очень приятный, пряный, пикантный аромат. В качестве приправы используется в свежих салатах, супах, пряных соусах, мясных и рыбных блюдах. Ее запах и вкус возбуждают аппетит.

Как лекарственное растение используется для нормализации пищеварения, обезболивания при головной и зубной боли, тахикардии. Хорошо помогает отвар при неврологических заболеваниях, простуде.

Любисток

Любисток — трава, которую вы обязательно полюбите. Особенно хороша она в густых, наваристых мясных борщах. Имеет очень сильный аромат, поэтому в блюда ее нужно добавлять совсем немного — буквально листочек. Хорошо сочетается с мясом (особенно жирными сортами), зелеными супами, придает неповторимый аромат овощным салатам. В народной медицине применяется в качестве мочегонного, противомикробного, противовоспалительного, спазмолитического средства.

Пажитник

Пажитник — трава, которая заочно знакома всем. Хорошая аджика обязательно содержит ее в составе. Великолепно сочетание пажитника с сыром. В кулинарии используются преимущественно ароматные, с неповторимым запахом семена. Считается традиционной индийской пряностью. Среди магазинных приправ она содержится в карри и хмели-сунели. Прекрасно подходит к рыбе, мясу, свежим овощам, сырам.

В медицине известна как мощный антиоксидант. Также он снижает уровень вредного холестерина и глюкозы в крови, является мощным лактогонным средством, хорош при женских болезнях. Используется при лечении кашля, туберкулеза, облысения, сердечных заболеваниях. Считается эффективным средством для профилактики рака.

Бараго

Бараго — растение известное среди садоводов под названием огуречной травки. Название она получила из-за того, что действительно пахнет огурцом. Очень красивое, декоративное растение. В свежем виде его добавляют в различные салаты. Отличная первая зелень, когда огурцы еще не выросли.

Мало кто знает, что она обладает массой полезных свойств. В нем очень много калия и кальция. Бараго полезна для сердца, хорошо сказывается на составе крови, укрепляет нервную систему. Укрепляет иммунитет, повышает настроение, нормализует обменные процессы.

Шалфей

Шалфей лекарственный — еще одна изысканная пряность. В кулинарии он используется только в сушеном виде. Прекрасно подходит для ароматизации блюд из дичи, яиц, риса. Добавляют при приготовлении жирных сортов мяса.

В народной медицине считается отличными противовоспалительным, дезинфицирующим, мочегонным средством. Настои из него назначают при дрожании рук, кровоточащих деснах, при потливости, для укрепления нервной системы.

Рута

Душистая трава рута за счет своего интересного запаха применяется в кулинарии для настаивания уксуса, ароматизации вин и других напитков. Ее добавляют в салаты и сыры, грибные блюда, к овощам. Интересный вкус приобретают огурцы и помидоры, замаринованные с добавление руты.

В медицине используется в качестве противовоспалительного, противосудорожного, противотрихомонадного, тонизирующего средства. Ей приписываются детоксикационные свойства при укусах змей и бешеных собак. Хорошо действует на желудочный тракт, помогает от кожных заболеваний, неврозов, сильных воспалений. Является неплохим глистогонным средством.

Такая зеленая аптека на грядке разнообразит рацион вашего питания и поможет поддержать здоровье в случае необходимости. Кроме перечисленных травок существует еще немало растений, достойных занять место в аптеке на грядке.

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Понравилось? Поделись с друзьями.

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Яндекс

Теги:

Рубрики: Сад-огород

Написать комментарий

>