Мед… из одуванчиков
Наверное нет такого человека, который бы не пробовал мед. И сразу ассоциации — цветочный луг, пчелы, ульи. А можно ли самим сварить мед?
Очень полезен и самое главное дешев в приготовлении мед из одуванчиков. Конечно, нужно приложить усилия по сбору одуванчиков. Собираются только именно цветочки – желтые и пушистые, как цыплятки. Их нужно 300-350г (это примерно 200-250 штук). Собрав нужно количество цветочков положите их часов на 10-12 в холодильник. Это нужно для того, чтобы из них вышли насекомые. Желательно очистить сами цветочки от зеленых розеток, тогда мед будет более светлым. Затем промываем в холодной воде, даем стечь воде, откинув одуванчики на дуршлаг. В кастрюли наливаем один литр воды и складываем туда одуванчики. Варить следует около получаса. Вид варева будет не очень, но дело этого стоит. После этого «зелью» нужно дать настояться примерно около 6 часов. Лучше это сделать на ночь. Утром процедите настой через марлю в несколько слоев. Не бойтесь, если цвет будет темным.
Ну вот, начинается самое интересное — приготовление меда. В отвар добавляем 1кг сахара, ставим на огонь и варим до полного растворения сахара. Теперь добавляем сок одного лимона или апельсина, кто, что больше любит. И томим эту массу до загустения. Иногда на это уходит около шести часов. Горячим раскладываем по небольшим баночкам. Такой мед можно употреблять с блинчиками или просто с чаем, можно использовать для пропитки коржей для тортов. Да, и просто, такой мед очень полезный. Приятного вам аппетита.
У меня ассоциация мед — это пчелы, а чтоб самому варить мед это впервые читаю такой рецепт.
Для начала б попробовать у кого-то такой рецепт уже на блинчике 🙂
Ответить
Меня всегда такие рецепты привлекают 🙂 из очень необычных продуктов! Но делать пока не пробовала, у нас в городе такое количество одуванчиков еще найти надо, и чтобы еще без городской пыли 🙂
Ответить
Ой, такой мед мне можно! А на настоящий у меня аллергия. Нужно ловить момент и собирать цветы одуванчика, пока они еще цветут. Сварю на пробу немножко.
Ответить
Любопытно. Я пока умею делать только букет из одуванчиков: вставить в стебель проволоку, а пушистый белый одуванчик побрызгать лаком для волос! Получается загляденье и стоит долго!
Ответить
Очень и очень даже интересно, я надеюсь и полезно. Спасибо, хорошая статья!
Ответить
Я варю все вместе. И сами цветки получаются сладкие и скусные — засахаранные.
Ответить
Очень вкусно получается! Полезно! А главное цветочков много везде!
Ответить
Ой, как вкусно наверное!!! Возьму Ваш рецепт на заметку, обязательно приготовлю! Удачи Вам и процветания Вашему делу 🙂
Ответить
Это канительно, но действительно вкусно. Ела в Швеции. Там одна бабулька целое поле одуванчиков растит и делает не мед, а желе. Практически мед. Сейчас как раз цветут одуванчики. нужно попробовать.
Ответить
Сейчас самое время для меда, столько одуванчиков выросло, только успевай собирать, все равно они никому не нужны, хоть мед с них получится, только долго делать придется.
Ответить