Постное меню

Мар 21

Если в пост захотелось печеного

Вкусное постное меню

Постное тесто: стакан кефира, 0,5 чайн.ложки соды, ¼ пачки маргарина, ваниль, корица, муки столько, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны(чуть гуще, чем на оладьи).

Из этого теста можно испечь печенье, а можно пирог – половину теста выливаете в форму, сверху укладываете постную начинку(овощную или фруктовую, ягодную) и все заливаете второй частью теста. Выпекать в хорошо разогретой духовке до готовности.

Печенье для постящихся: 1 стакан рассола(помидорного или огуречного), 1 стакан растительного масла, стакан сахара, 0,5 чайн. ложки соды(или порошок-разрыхлитель), 3 стакана муки.

Из всех ингредиентов замесить тесто, раскатать его не очень тонко, вырезать формочками печенье и запечь на смазанном маслом противне в разогретой духовке. Печенье можно оформить кусочками грецких орехов, джемом или заготовками из ягод.

Торт «Любимый»:150 г сахарной пудры,250 г муки,200 г сахарного песка, 3 кофейные чашки меда, 0,5 плитки шоколада, 3 кофейные чашки газированной несладкой воды, пакетик ванильного сахара, 0,5 чайн. ложки соды, малиновый джем, орехи.

Соедините муку,150 гсахарной пудры, мед, газированную воду, соду, все хорошо перемешайте, разделите на 3 части, испеките коржи. Коржи промажьте малиновым джемом. Сахарный песок смешайте с 0,5 чайн. чашки воды, орехами, прогрейте и добавьте растопленный шоколад и ванильный сахар. Все хорошо перемешайте, прогрейте на водяной бане и покройте верхний корж торта.

Постное дрожжевое тесто с маслом: 600 г муки, 1-1,5 стакана теплой воды,100 г растительного масла, стол. ложка сухих дрожжей, 2 чайн. ложки соли, чайн. ложка сахара.

Приготовьте опару: дрожжи, сахар и 1-2 чайн. ложки муки разведите в 0,25 стакана теплой воды и оставьте на 15 минут. Добавьте в опару масло и смешайте с мукой, замесите тесто и поставьте в теплое место, чтобы оно подошло.

Постное дрожжевое тесто без масла: 1 кг муки, 2 чайн. ложки соли, стол. ложка сухих дрожжей, 2 стакана теплой воды.

Растворите дрожжи в теплой соленой воде. Постепенно всыпьте муку и, добавив воду, замесите тесто. Готовое тесто скатайте в шар и оставьте, накрыв посуду толстой тканью, на 1-1,5 час. Для брожения.

Начинкой для постных пирогов могут быть картофель, капуста(свежая, квашеная, цветная), грибы, рис с луком, отварная свекла, морковь с рисом, яблоки, тыква, различные варенья из фруктов и ягод.